鸡蛋番茄炒菜花
西红柿鸡蛋炒菜花,材料常见,做法简单,无须五分钟就能完成。炒好的菜品颜色白里透红还有黄的点缀,颜色诱惑,吃上一口,味道酸甜酸脆嫩,开胃下饭, 更重要的是它的营养非常丰富, 适合全家人享用。注意菜花的烹制时间过长会导致营养流失,食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。非常不错的搭配, 有了它,不知不觉地又下了碗米饭。
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准备好原材料;
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鸡蛋中加入点盐和1小勺黄酒, 再将其打散;
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步骤3/10
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锅中放入适量的油, 倒入鸡蛋液;
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步骤4/10
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慢慢地煎至定型后用筷子划散成小块, 盛出来备用;
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步骤5/10
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烧锅开水,放入几滴油和少许盐, 放入菜花焯煮到八成熟后捞出;
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步骤6/10
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锅中放入适量的油,下入番茄块进去翻炒;
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待番茄微微出汁后下入焯过水的花菜;
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步骤8/10
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翻炒几下后让番茄汁均匀的裹在花菜上, 再加入盐等调味;
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步骤9/10
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最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中,表面上撒些小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松, 还能去腥; 2. 花菜要提前预处理熟, 焯水时加入点盐和几滴油; 3. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。
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发布于 2017-02-11
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