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海鲜菇炒鸡蛋的做法

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海鲜菇炒鸡蛋

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今天就搭配海鲜菇来炒鸡蛋，海鲜菇是我们经常食用的菇类，它含有蛋白质中氨基酸种类非常齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，多吃它能提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、延年益寿等功效。很简单的快炒菜，但味道鲜美，色泽艳丽，是道非常简单的美味。如何能将鸡蛋炒的更蓬松呢？告诉你一个小窍门，就是鸡蛋中加入少许黄酒，不能帮助去腥，而且炒出来的鸡蛋更蓬松更可口，不信试试哟。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

海鲜菇 1小包

、

胡萝卜半个

、

小葱 1根

、

黄酒 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋放入碗中，放入适量的盐和黄酒，打散备用；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面；
步骤4/9 点击查看大图
待鸡蛋煎制定型后用筷子划成小块备用；
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，将胡萝卜放入里面煸炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒几下后下入海鲜菇进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
煸炒海鲜菇出水后加入适量盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋再翻炒几下即可；
最后一步点击查看大图
出锅装盘后表面上撒些小葱末。

小贴士

1. 鸡蛋加入点黄酒能帮助去腥，而且炒出来更蓬松； 2. 加入胡萝卜是主要为了配色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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