海鲜菇炒鸡蛋
今天就搭配海鲜菇来炒鸡蛋,海鲜菇是我们经常食用的菇类, 它含有蛋白质中氨基酸种类非常齐全,包括8种人体必需氨基酸, 还含有数种多糖体,多吃它能提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、延年益寿等功效。 很简单的快炒菜,但味道鲜美, 色泽艳丽, 是道非常简单的美味。 如何能将鸡蛋炒的更蓬松呢? 告诉你一个小窍门, 就是鸡蛋中加入少许黄酒, 不能帮助去腥,而且炒出来的鸡蛋更蓬松更可口,不信试试哟。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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鸡蛋放入碗中, 放入适量的盐和黄酒, 打散备用;
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步骤3/9
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热锅凉油,将鸡蛋液倒入里面;
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步骤4/9
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待鸡蛋煎制定型后用筷子划成小块备用;
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步骤5/9
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热锅凉油,将胡萝卜放入里面煸炒;
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步骤6/9
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翻炒几下后下入海鲜菇进去翻炒;
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步骤7/9
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煸炒海鲜菇出水后加入适量盐调味;
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加入炒好的鸡蛋再翻炒几下即可;
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最后一步
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出锅装盘后表面上撒些小葱末。
1. 鸡蛋加入点黄酒能帮助去腥,而且炒出来更蓬松; 2. 加入胡萝卜是主要为了配色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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