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萌萌哒猫爪汤圆的做法

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萌萌哒猫爪汤圆

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 500g

、

炼乳 20g

、

纯净水 400g

、

白砂糖 50g

、

紫薯/抹茶/南瓜/可可粉 10g

、

馅料 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，讲馅料团成8～10g小球。（可用红豆馅、黑芝麻馅等你喜欢的馅料）。350g水磨糯米粉加水和炼乳和面。
步骤2/6 点击查看大图
干湿软硬适中（可以湿一点，不容易开裂）。分12～14g一团做汤圆皮，包入馅料团好。
步骤3/6 点击查看大图
其余糯米粉加水、加其他有颜色的粉拌匀。用饼干模具刻出喜欢的形状（猫爪汤圆用手团）。在步骤2中团好的汤圆上抹点水，把这些形状颜色各异的图案粘上就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
根据自己喜好来决定和面时放糖多少。用可可粉和抹茶粉和面要多加糖，因为这两种粉比较苦。
步骤5/6 点击查看大图
如果不能马上食用就冻起来
最后一步点击查看大图
烧开水，7～10分钟即可煮好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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