烤菜（烤青菜）
这道菜我不会，虽然我很喜欢吃，很下饭，特别是配上清水泡饭，超级好吃的早餐。爸爸也很爱吃，显然这是妈妈的拿手菜。记于2017年2月11日。
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步骤1/9
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干锅下盐，稍微炒几下，妈妈用筷子炒的╮(‵▽′)╭
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步骤2/9
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和图一有细微的差别，部分盐已经开始'跳动'。
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步骤3/9
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青菜下锅，小心别被'跳动'的盐给伤到。
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步骤4/9
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翻动青菜，稍稍失水有汤汁时可以加点酱油上色，别太多，会咸。
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步骤5/9
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再次翻动后加少许红糖，提鲜。
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步骤6/9
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翻动后盖锅盖。焖煮两三分钟。
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步骤7/9
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开锅盖翻动，如果菜的汤汁不多有糊锅的嫌疑，加少许开水吧。
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步骤8/9
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再焖煮一两分钟，起锅。
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最后一步
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我好爱它(๑•́ ₃ •̀๑)
妈妈说菜下锅后翻动至失水是这道菜的关键。对了，我家用的生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-11
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