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酸甜脆豆腐的做法

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酸甜脆豆腐

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以前老妈总是给我做熊掌豆腐，那时候只知道好吃，现在想学已经无处可觅了。自己研究了个简单版的，没有切那么大块，比较容易成型。加入番茄酱，颜色和味道都更容易把握

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐

、

番茄酱

、

糖

、

苹果醋（可用其他醋代替）

、

生抽

、

料酒

、

水

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
忘了拍照了，豆腐切块，根据自己喜好大小。
步骤2/6 点击查看大图
准备调料。番茄酱适量。料酒（1），生抽（2），醋（3），糖（4），清水（5），按比例调好。可按自己的作料和口味适量加减。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，豆腐两面分别煎透，金黄为止。捞出控油。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，中小火，下兑好的调料，搅匀，待糖化开。
步骤5/6 点击查看大图
大火下豆腐，翻拌，两面占满汤汁。待汤汁浓稠变少即可。
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花装扮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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