一道很多人难以接受的美食

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元宵北有饺子，南方有汤圆，南方的南方，我们有独特的咸汤圆，唯独的味道，你们难以接受也罢，我们只做咸汤圆。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白萝卜一小个

、

冬笋 2个

、

豆腐干（自制） 3大块

、

瘦肉 200g

、

葱花（不爱的跳过）随意

、

酱油，自炼猪油，醋等随意吧，这个是之后的调料汁

、

水磨汤圆粉忘记了（反正和做饺子一样差不多，不过汤圆粉比面粉要潮，少放水，初学者，可以慢慢加水揉面）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜成丝，豆干成块，笋干成丝，然后懒人来了，一起剁了吧（其实我是全部分开，剁的，强迫症病犯了），剁碎，但不能成泥啊，只是剁的碎一点，不然没口感了，之后就是上家伙了炒，三个一起炒起来，炒熟了就是馅料了。（馅料是之后用剩下的拍的）
步骤2/6
说好的肉呢，鲜肉馅切碎剁一下，哎，做馅料就是剁剁剁了，但也不能很碎了，还是比较大块的，有颗粒感就好了。这和图片就不加了，个人不喜这么血腥的场面
步骤3/6
汤圆粉搅拌均匀揉成面团，稍微醒一下，（其实和做饺子差不多了，只是换了粉，换了馅料），揪成一小个，一小个，搓圆，之后就不和做饺子一样了。记住不是用擀面杖了！
步骤4/6 点击查看大图
把搓圆的面团，上面用大拇指嗯一下，因为比较会粘粉，再在手上弄点汤圆粉，用大拇指一直往下顶，怎么说呢，就想在一个球上打洞一样，但不能打穿（包馅料的）这个刚才手在做了，就不好意思拍了，不然手脏了，反正最后的形状是想一个茶杯，然后把炒好的馅料放进去，再加上瘦肉，然后就是如图的样子，包的不好，勿喷，尴尬癌犯了。记得小尾巴，这个就是特色的了。
步骤5/6 点击查看大图
总觉得变扭，原来盘里没装满，继续
最后一步点击查看大图
然后就是和饺子一样喽，烧水煮汤圆，自制调料，我基本什么都不放的，今天心血来潮，放了酱油，结果大概是我倒错调料瓶了，到了半碗的醋，直到吃了两三个才发现，原谅我吧！，加葱了，不喜欢葱的忽略啊！，现拍现卖，不加然后滤镜防腐剂，天然手工农家汤圆，祝大家元宵团团圆圆！