炒汤圆,咸甜交织更美妙
元宵节,你家怎么吃汤圆/元宵?当然是煮着吃咯。等等!其实炒着吃也很妙哦——先将汤圆下油锅炸过,然后回锅同白芝麻、芽菜(或雪菜)炒匀,整个过程非常简单,吃起来咸甜交织,奇妙又惊喜!话说吃完这盘炒汤圆,年就过完了,大家好收收心卖力工作啦!
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步骤1/5
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热锅起油,烧到六成热,将芝麻汤圆放在漏勺上过油,六七秒后拿起漏勺,稍稍抖散;
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步骤2/5
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抖散后将汤圆滑入锅中,关火,利用油的余温炸汤圆。几分钟后,待汤圆全部浮在表面;
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步骤3/5
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热锅起油,下芽菜、白芝麻炒香;
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步骤4/5
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将炸过的汤圆回锅,翻炒均匀;
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最后一步
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整个过程要一气呵成,趁热快食,这样汤圆才不会粘连,吃起来外酥内嫩,咸甜交织,奇妙又惊喜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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