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咸汤圆——香菇肉馅版的做法

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咸汤圆——香菇肉馅版

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元宵节啦！做道美食应应景！元宵节吃元宵，一直以为汤圆和元宵是一种东西，其实不然，它们的制作方法是完全不同的，元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的，而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的，其实将其做成咸的也很好吃，试试吧！

食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

新鲜香菇 1个

、

瘦肉 50g

、

葱末适量

、

盐 1小勺

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

白胡椒粉少许

、

姜末少许

、

温水 150ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取一容器，放入200g糯米粉。
步骤2/14 点击查看大图
将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
步骤3/14 点击查看大图
面团静置15分钟。
步骤4/14 点击查看大图
将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
步骤5/14 点击查看大图
将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
步骤6/14 点击查看大图
加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
步骤7/14 点击查看大图
取大约15左右的面团。
步骤8/14 点击查看大图
用大拇指按压出凹槽。
步骤9/14 点击查看大图
将肉馅放入。
步骤10/14 点击查看大图
将口封住，再捏紧。
步骤11/14 点击查看大图
用两只手掌心将其搓圆。
步骤12/14 点击查看大图
锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
步骤13/14 点击查看大图
当汤圆全部浮在水面即可。
最后一步点击查看大图
美味！来一个吧！

小贴士

1、用温水调糯米粉粘性会比较好。 2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。 3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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