美式热狗

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又简单又好吃的热狗自己加料分量足足！不是我吹牛我一口气可以吃五个！！我做了六个的（感觉偏小了点、火腿都长出来一截）也可以平均分五个量就会大些了哦我没有做热狗的模子就手工做做吧火腿是最好买法兰克福脆皮肠附近超市我没买着就用了双汇火腿肠了

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280g

、

白砂糖 30g

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鸡蛋 100g（2个）

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牛奶 80g

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奶粉 10g

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盐 3g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

火腿 3根

、

杂菜（玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒） 90g

、

生菜叶 6片

、

色拉适量

烹饪步骤

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生菜温水洗干净控干黄油切小块软化着食材准备
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将高粉、盐、酵母、奶粉、糖先全部扔一起拌拌均匀
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加入蛋液和牛奶
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然后揉起来揉到成团出筋了加入黄油继续猛揉！猛揉！（反正我是有揉面机）
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一直揉到出膜到扩展阶段就行不需要什么手套膜又不是做吐司然后盖上保鲜膜室温发酵（我家开着空调大约22度用了一小时左右会膨胀1.5倍大）
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这时候我们做菜先把水烧开了把杂菜扔锅里小火煮两分钟（可以略撒点点盐进去）然后捞出控干备用
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平底锅走起少许油煎火腿肠
步骤8/20 点击查看大图
煎到这么样就差不多了请忽略我照片上那缺了一口的火腿肠因为煎好太香了我没忍住先吃了口
步骤9/20 点击查看大图
将火腿肠一切为二（是横刀！不要切成两段了…）此步骤土豪请忽略备用
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将生菜的根切了
步骤11/20 点击查看大图
将面团排气擀一擀然后分成6个揉成团松弛15分钟
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将小面团擀成这么个形状然后卷起来成一个纺锤状
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温度38 湿度80% 发酵（可以烤箱放碗开水启动发酵功能）大约40分钟
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然后就变胖啦！我有一个收口没捏紧就散开了… 所以收口收进收口朝下放好啊（但愿现在说还来得及）
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刷上蛋液撒上芝麻预热烤箱10分钟上下火180度 15至20分钟烤起来（请根据自家烤箱的脾气来调整）
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将他一切为二（别切断啊！）塞上一片生菜
步骤17/20 点击查看大图
放上杂菜来一遍色拉
步骤18/20 点击查看大图
将火腿肠夹上！
步骤19/20 点击查看大图
再来一遍色拉
最后一步点击查看大图
记得摆完盘然后在朋友圈发个照片装一下开吃吧！