蛋皮粉丝汤
家里材料够的,还可以加点平菇和火腿提鲜,再加点芹菜提味,味道更好。
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步骤1/9
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龙口粉丝,温水泡发。(不要用太热的水,会烫熟。)
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步骤2/9
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鸡蛋打散,蛋液里什么都不加
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步骤3/9
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锅烧热后改中小火,加一点点油(5g左右),倒入蛋液,煎到图中的程度后就可以用手和锅铲一起翻面,继续煎
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步骤4/9
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翻面煎十秒左右就可以起锅了,然后继续再这样煎一块蛋饼
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步骤5/9
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卷起来
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步骤6/9
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切成丝,不要切太细
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步骤7/9
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抓散
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步骤8/9
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热锅倒入少许油,下姜蒜煸香后加水(加高汤更好)煮开后下入蛋皮,煮十秒左右后下入之前泡发的粉丝,煮1-2分钟后加盐和生抽调味,最后撒入葱花就可以起锅了。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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