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蒸面食刺猬老鼠小白兔的做法

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蒸面食刺猬老鼠小白兔

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每年的正月十四,天津的风俗习惯家家户户蒸刺猬驮元宝，麦垛，老鼠拉木鍁，小白兔等传统，蒸是蒸蒸日上的意思，正月十四蒸好后，把刺猬头冲外面摆在窗台上，正月十六上午在把刺猬头掉过来冲屋里，表示刺猬驮元宝进屋了，刺猬老鼠是财富的象征，老鼠有储存食物的习惯，以下是详细的步骤

食材清单加入采购清单

白面 500克

、

碱面 0．3克

、

红枣 100克

、

绿豆 4个

、

红豆 6个

、

黑豆 18个

、

元宵馅 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面发好后对碱水，把面揪成挤子
步骤2/12 点击查看大图
把塑料瓶子剪开，剪成齿状
步骤3/12 点击查看大图
把各种豆子泡一下，馅料准备好
步骤4/12 点击查看大图
把红枣放入面中
步骤5/12 点击查看大图
用手捏岀型，剪耳朵，用剪好的齿扎在面上，放入黑豆，嘴上放入一片枣片
步骤6/12 点击查看大图
用剪子剪刺猬身上的刺
步骤7/12 点击查看大图
把面团成型，给小白兔剪出耳朵，和腿
步骤8/12 点击查看大图
放入红豆
步骤9/12 点击查看大图
做好尾巴，小白兔做好了
步骤10/12 点击查看大图
把面做成圆形，做麦垛
步骤11/12 点击查看大图
上锅蒸20分钟，刺猬老鼠做好了
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摆在窗台上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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