蒸面食刺猬老鼠小白兔
每年的正月十四,天津的风俗习惯家家户户蒸刺猬驮元宝,麦垛,老鼠拉木鍁,小白兔等传统,蒸是蒸蒸日上的意思,正月十四蒸好后,把刺猬头冲外面摆在窗台上,正月十六上午在把刺猬头掉过来冲屋里,表示刺猬驮元宝进屋了,刺猬老鼠是财富的象征,老鼠有储存食物的习惯,以下是详细的步骤
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步骤1/12
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面发好后对碱水,把面揪成挤子
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步骤2/12
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把塑料瓶子剪开,剪成齿状
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步骤3/12
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把各种豆子泡一下,馅料准备好
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步骤4/12
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把红枣放入面中
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步骤5/12
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用手捏岀型,剪耳朵,用剪好的齿扎在面上,放入黑豆,嘴上放入一片枣片
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步骤6/12
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用剪子剪刺猬身上的刺
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步骤7/12
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把面团成型,给小白兔剪出耳朵,和腿
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步骤8/12
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放入红豆
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步骤9/12
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做好尾巴,小白兔做好了
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步骤10/12
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把面做成圆形,做麦垛
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步骤11/12
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上锅蒸20分钟,刺猬老鼠做好了
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最后一步
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摆在窗台上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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