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大红大紫烤茄子丨这蒜香真是没谁了！【微体兔菜谱】

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凉拌茄子，鱼香茄子，就连这次的烤茄子，它们都离不开一个好伙伴——蒜泥。茄子烤的滋滋冒油，蒜香也被最大程度激发出来，究竟是谁开发了蒜泥烤茄子的神奇吃法，不由得竖起我的大拇指！

食材清单加入采购清单

茄子 2根

、

大蒜 1头

、

青红椒少许

、

小葱少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

麻油 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烤箱预热后上下火200℃，茄子整条放入烤箱烤制20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
青红椒切丁，小葱切葱花。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜加少许水倒入搅拌机打碎。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒少许油，下蒜末小火炒香，加小半锅水、2勺蚝油、1勺生抽、1勺麻油、1勺盐、1勺糖调味，小火熬煮略微收汁。
步骤5/8 点击查看大图
关火，倒入青红椒丁，利用余温搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
茄子一切为二，铺满蒜泥酱料，少浇点油。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热后上下火200℃，烤制10分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后撒上葱花，一道大红大紫的蒜香烤茄子就香喷喷出炉啦！

小贴士

1、茄子先整条烤熟，不要切开烤不然水分会蒸发的很快，烤出来的茄子会很干。 2、大蒜可以根据个人喜好打得更碎一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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