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椰蓉小方的做法

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椰蓉小方

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本身对于椰蓉类的东西其实不感兴趣，中秋做月饼的时候还有多买的椰浆，加上因为特价买了一大堆的奶油没有消耗完，偶滴神～不能浪费呀，所以就选它啦！又把奶油用了，椰浆也找到用处啦！做出来一致好评^_^！入口即化～看来还是要继续买材料做给大家吃啦^_^～这个配方做出来甜度刚好，不会很腻，喜欢甜的可以再加10g 糖～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 60ml

、

淡奶油 100ml

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 45g

、

吉利丁片 10g

、

冷水 50g

、

椰蓉 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料
步骤2/11 点击查看大图
把10g 吉利丁片（我的是5g一片的刚好放两片）放入50g冷水中，浸泡约20分钟，把吉利丁片泡软。
步骤3/11 点击查看大图
泡软后隔水融化吉利丁片（连带泡在里面的水不要倒掉），直到完全融化。
步骤4/11 点击查看大图
完全融化的吉利丁片，放一边待用。
步骤5/11 点击查看大图
把椰浆、牛奶、奶油、白砂糖全部倒入奶锅里，小火加热，不用烧开，烧到冒小气泡就可以关火。把融化的吉利丁片倒入奶混合物中，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
取一个保鲜盒，里面铺上保鲜膜（方便倒扣出奶块），把混合好的奶冻液体倒入，待凉后放入冰箱冷藏5个小时（我是晚上做的，放冰箱里早上取出）。
步骤7/11 点击查看大图
倒扣在盘里里，撕下保鲜膜，切成小方块。
步骤8/11 点击查看大图
虽然有印有点丑，但是沾上椰蓉就看不出来了，只要切的大小一样。
步骤9/11 点击查看大图
取一小块在椰蓉里翻滚。
步骤10/11 点击查看大图
装盘，再点缀上一撮薄荷就更美了，夏天吃凉凉的更合适。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

1、找的保鲜盒大小要合适，最后是倒进去高度约3厘米，这样倒扣出来的奶冻刚好是一块的高度。 2、白砂糖换成糖粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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