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芋见的做法

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芋见

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冬季的街头，大大小小的奶茶店人满为患，只为喝到那一杯温暖身心的饮品，今年最in的莫过于加入了绵密芋头的各式奶茶，那我这一杯，你来试试嚒

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红豆 100g

、

红枣 15颗

、

香芋 200g

、

西米 100g

、

牛奶 100g

、

蜂蜜一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红豆洗净，浸泡一夜
步骤2/4 点击查看大图
香芋刮去表皮，切成适口大小的方块，上锅蒸熟
步骤3/4 点击查看大图
水煮开后放入西米，不停翻搅，水变粘稠后换水，继续煮，至西米全部变为透明状，没有白色硬芯即可，图中可以看到熟与没熟的区别
最后一步
在红豆汤中倒入牛奶或奶粉，按自己的口味添加蜂蜜或冰糖，即成

小贴士

1.芋头不要切得太大，不宜蒸烂 2.西米一定不要用水洗，因为西米是一种淀粉制品，就像酒酿水籽里的小圆子一样，用水洗或泡就会裂开，煮出一锅糊糊，另外煮的过程一定要不断搅拌，否则容易结底粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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