巧克力戚风蛋糕（6寸）
我看大部分巧克力蛋糕都是带可可粉的，我就改了一下，没有可可粉的朋友可以来看看，完全只需要黑巧克力就可以了！！
-
步骤1/6
点击查看大图
巧克力加水隔水融化
-
步骤2/6
点击查看大图
加入植物油和蛋黄，10g糖，搅拌均匀。我为了改善味道用了融化的黄油，这些都随意。。。
-
步骤3/6
点击查看大图
面粉过筛加入蛋黄壶，搅拌均匀。搅好的蛋黄糊表面油亮而又呈可流动的粘稠状
-
步骤4/6
点击查看大图
蛋白要打成干性发泡，30g糖分三次加入，打发过程和技巧就不多说了，百度就有哈
-
步骤5/6
点击查看大图
用翻拌手法，把蛋白蛋黄拌均匀，倒入6寸模具
-
最后一步
点击查看大图
烤箱提前预热，150度，40分钟，完了用牙签戳下，没熟就再烤烤
（1）蛋白要打到干性发泡！
（2）蛋白霜内一定不能有水或蛋黄，否则打不发
（2）烤箱温度可以随情况调控
（4）出炉时用牙签插一下，判断是否烤熟
（5）入炉出炉时各震一下模具，排出大气泡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-09
巧克力戚风蛋糕的相关分类
巧克力戚风蛋糕的相关推荐
-
抹茶奶酪奥利奥月饼，抹茶清新、奥利奥香甜、奶酪醇厚，让人欲罢
20305人看过 -
肉臊子刀削面
31316人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#笋丝炒肉
145225人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
258695人看过 -
菠菜虾皮蛋饼（我的减肥餐）
1119673人看过 -
脏脏包
115481人看过 -
最简单的半熟芝士巧克力蛋糕
13477人看过 -
吐司面包
474331人看过 -
奶油小布丁
44135人看过 -
一口沦陷‼️【mini酥皮菠萝包】
107271人看过 -
2022终于实现巧克力提拉米苏自由啦～
11927人看过 -
家庭版提拉米苏
20847人看过
