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地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法

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地道潮汕粿肉（潮汕菜）

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潮汕人过年必备，浓浓的家乡味，家乡才有的美食

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肉糜（肥肉3瘦肉7） 2斤半

、

马蹄一斤

、

鸡蛋 6个

、

面粉 4小勺

、

薯粉 3小勺

、

酱油适量

、

盐 2小勺

、

葱头 8小条

、

五香粉（鸡精）一点点

、

腐膜 2张

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好食材，准备好肉糜，把马蹄切小丁
步骤2/15 点击查看大图
马蹄丁加入肉糜
步骤3/15 点击查看大图
加入鸡蛋，面粉，薯粉
步骤4/15 点击查看大图
再下葱段，五香粉，盐
步骤5/15 点击查看大图
下酱油
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
准备这种腐膜
步骤8/15 点击查看大图
切成小张（暂时不用的腐膜包紧，遇到空气会变脆，变脆的腐膜不好包），取少许肉糜放边边
步骤9/15 点击查看大图
卷起来，卷一圈腐膜即可
步骤10/15 点击查看大图
全部卷好后切小块
步骤11/15 点击查看大图
下油烧热
步骤12/15 点击查看大图
正反两面炸三分钟（这样不是全熟的，所以还不可以吃哦）
步骤13/15 点击查看大图
可以炸成金黄（我炸成这样是因为没有立刻就吃，下次想吃的时候可以再炸）
步骤14/15 点击查看大图
沥干油即可
最后一步点击查看大图
炸成这种金黄色才全熟（也可以试吃一下呢）

小贴士

一般要全熟得炸5分钟左右，也要看油和火的大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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