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抹茶米粉饼干的做法

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抹茶米粉饼干

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 60g

、

蜂蜜 10g

、

鸡蛋 15g

、

米粉 110g

、

抹茶粉 5g

、

糖粉 40g

、

盐渍樱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油加入糖粉先行软化
步骤2/14 点击查看大图
然后加入10g蜂蜜
步骤3/14 点击查看大图
用电动打蛋器慢速搅打
步骤4/14 点击查看大图
分多次加入鸡蛋液，每次都充分搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
一直搅打到黄油颜色明显变浅，质地轻盈
步骤6/14 点击查看大图
加入米粉，米粉粘性不强，不过筛也行
步骤7/14 点击查看大图
刮刀拌到没有明显干粉即可
步骤8/14 点击查看大图
加入5g抹茶粉，拌匀
步骤9/14 点击查看大图
用油纸包好，整理好形状之后放到冰箱里冻一晚上
步骤10/14 点击查看大图
切成3mm左右的厚片
步骤11/14 点击查看大图
可以在饼干侧面撒一些椰蓉
步骤12/14 点击查看大图
盐渍樱花提前用温水泡开
步骤13/14 点击查看大图
平放在烤盘上，表面放上樱花
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，15分钟左后即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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