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杏仁巧克力小面包的做法

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杏仁巧克力小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 265g

、

牛奶 160g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋 30g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

植物油 25g

、

内馅：杏仁粉 40g

、

糖粉 30g

、

黑巧克力适量

、

鸡蛋 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
内馅以外的材料混合揉到扩展阶段，放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
内馅材料中的杏仁粉糖粉和鸡蛋液混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团取出排气后分成8份，滚远，松弛15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取一份面团擀长，用手轻轻扯成一个比较长的等腰三角形，在底面处涂一点做好的杏仁酱，放一块黑巧克力，我选的黑巧克力可可含量特别高，口感比较苦，所以放得比较少。
步骤5/7 点击查看大图
从宽的一头卷起来。
步骤6/7 点击查看大图
在温暖的环境下发酵到2倍大，表面涂蛋液，可以撒点熟芝麻装饰。放入170度预热好的烤箱烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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