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回锅牛肉

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白咖啡pmau

一直很爱吃回锅牛肉，本身我就是一个嗜牛肉如命的人。春节前就卤了些牛肉，吃到现在还剩一些，不多说，撸起袖子踏实干！给自己做一道美味的回锅牛肉！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
卤牛肉 三百克
、
蒜苗 六根
、
大蒜 五瓣
、
青红辣椒 各一个
、
豆豉 一勺
、
白糖 一勺
、
卤牛肉卤汤 三勺
、
蚝油 两勺
、
干辣皮子 五根
、
紫皮洋葱 半个
、
料酒 三勺
烹饪步骤
小贴士

如果没有卤汤也不要紧，单用蚝油和料酒混合也可以使用，当然个人觉得加了少许卤汤会更有滋味，且不用放盐。我的卤牛肉是腱子肉，喜欢吃筋多一些的牛肉。如果喜欢吃有嚼头的牛肉可以在切牛肉的时候切厚片，我喜欢吃嫩一些的牛肉，所以我切牛肉切的是比较薄的肉片。喜欢吃辣的话可以多加一些辣皮子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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