脆皮鸡腿
特喜欢吃这类的炸鸡排鸡腿 无奈好贵啊 自己动手试了试 味道还不错哦
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步骤1/7
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腌制煮的过程忘记拍了下次做的时候我再补上只能简单写下步骤了首先把鸡腿处理干净用牙签在鸡腿肉戳啊戳直到全个鸡腿都戳匀为止然后洗干净把里面的血水洗干净用手挤因为之前用牙签把肉的组织都戳了好多小洞所以很容易就把血水挤出来的处理好的鸡腿用葱姜，盐，花椒，椒盐，胡椒粉抹匀静置入味我是提前一晚泡好第二天放锅里煮熟，晾干，就可以油炸了一定要多放些油最起码要能把鸡腿淹一大半下去小火慢炸
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步骤2/7
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炸的时候要用个勺子不断吧热油浇在没有淹下去的部分并要给鸡腿不断翻身不然会粘锅当然如果嫌烦的话可以直接多倒些油直至把鸡腿都淹没就不用浇油了时不时搅动鸡腿以防粘锅就行了
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步骤3/7
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因为鸡腿本身就是熟的所以想要炸到什么样的程度取决于自己想吃什么样的皮如果喜欢嫩些的，带些酥脆的香味口感不喜欢太过于脆的话如图颜色就差不多了
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步骤4/7
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我喜欢脆脆的口感像吃锅巴一样
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步骤5/7
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炸好的鸡腿沥干油放碗里倒入适量孜然，椒盐好香好香~~~~
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步骤6/7
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拌匀就可以吃了
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最后一步
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不要问我为什么少了两个
鸡腿里的血水一定要挤出
不然留在里面煮熟就是黑的
现在我知道为什么有时在外面吃的鸡腿里面有黑的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
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