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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇十朵

、

小油菜三根

、

卤蛋 2个

、

盐适量

、

料酒适量

、

八角一个

、

黑糖或冰糖 15克

、

生抽适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉我有焯一下水以便后面要捞浮物切小块切丁对我来说太麻烦比较懒
步骤2/12 点击查看大图
两个煮好的鸡蛋~
步骤3/12 点击查看大图
洋葱和香菇切丁~ 还有冰糖四颗也可以选择砂糖
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜还有一颗八角~
步骤5/12 点击查看大图
自己调的汁放了酱油醋以及料酒量的话大家自己看着放~
步骤6/12 点击查看大图
先把肥的放下去炒到差不多在放冰糖上色
步骤7/12 点击查看大图
把葱姜蒜八角放去一起翻炒
步骤8/12 点击查看大图
瘦肉酱汁一起放入
步骤9/12 点击查看大图
还有香菇和洋葱这可以稍微炒久点把香味炒出来~
步骤10/12 点击查看大图
加水~把鸡蛋一起放入水差不多满到鸡蛋就可以了然后大火烧开慢慢炖一会儿我差不多炖了半小时然后转小火闷了个10分钟
步骤11/12 点击查看大图
收汁啦~
最后一步点击查看大图
噔噔~成品~

小贴士

还是得多炖一会儿会比较入味肉也比较烂！不爱吃那么甜的伙伴建议用少量砂糖就可以啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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