小羽私厨之蒜泥白肉的做法

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小羽私厨之蒜泥白肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 1斤

、

黄瓜 1根

、

姜 3片

、

黄酒 15g

、

大蒜 3瓣

、

盐 2g

、

生抽 15g

、

白糖 5g

、

辣椒油 15g

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
▲ 先把五花肉提前用清水泡上2小时，泡出血水。锅里放水，然后放入五花肉，再放入葱段、姜片和1大勺的料酒，大火烧开。水开后如果有血沫，就撇一下。
步骤2/8 点击查看大图
▲ 转小火煮30到40分钟，煮好后用筷子或者叉子戳一下，能穿透就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
▲ 然后捞出晾凉，放入冰箱里冷藏至少1小时以上。
步骤4/8 点击查看大图
▲ 接着就可以调汁了，把5辦蒜的蒜泥，加入1大勺的肉汤或者白水，和小半勺的盐调匀。
步骤5/8 点击查看大图
▲ 把前面冷藏好的肉拿出来切成薄片。
步骤6/8 点击查看大图
▲ 黄瓜洗净不要去皮，用削皮刀这样削成细长的薄片。
步骤7/8 点击查看大图
▲ 把黄瓜片铺在下面，肉片放在上面，这样卷起来。
最后一步点击查看大图
▲摆盘，搭配我们之前调好了的料汁就可以了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2017-02-08

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