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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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鸡腿两个

、

花椒少许

、

八角少许

、

香叶少许

、

葱一根

、

姜半个

、

蒜 5瓣

、

土豆 1个

、

甜面酱 1平铲

、

老抽 1平铲

、

醋 1平铲

、

小红辣椒 6个

、

螺丝椒 6个

烹饪步骤

步骤1/3
先把辣子鸡焯一遍，洗去血沫
步骤2/3
锅热倒油，油多一些，放入八角，花椒，红辣椒爆香锅。倒入辣子鸡翻炒，炒四五分钟左右，倒入5片姜继续炒，加入1平铲甜面酱，翻炒两三分钟，加入葱花，不到1平铲醋，继续炒，加入1平铲左右的老抽
最后一步
所有调料加完炒一会加入土豆片翻炒片刻，加入一小碗热水，沫过鸡块一多半即可，加入白芷和香叶煮一会，加入5瓣蒜，青辣椒翻炒收汁，最后加入1茶匙盐，根据菜量多少再继续加盐即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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