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泡姜炒鸡胗魔芋的做法

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泡姜炒鸡胗魔芋

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现在的年夜饭品种太丰富了，鸡鱼鸭肉、山珍海味。但是“团圆饭”饭桌上怎么能没有一两样下酒小菜呢？简单的材料，简单的爆炒一下，就可以做好一盘口感爽滑、嚼劲十足的下酒小菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 4副

、

魔芋 1块

、

泡姜 1块

、

泡萝卜 30克

、

西芹 2根

、

青蒜 2根

、

盐适量

、

料酒 10克

、

鸡粉 5克

、

白胡椒粉 5克

、

干辣椒 3个

、

花椒 1小撮

、

葱丝 5克

、

白糖 2克

、

香油 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。魔芋切条状，青蒜、芹菜切寸段，泡姜切丝。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
步骤3/8 点击查看大图
油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透。
步骤4/8 点击查看大图
放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
倒入魔芋，炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
最后一步点击查看大图
倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖、香油调味，翻炒均匀，关火。

小贴士

1、还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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