最简单的大阪烧

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家人团聚，吱吱作响的煎锅，柴鱼片与海苔片翩翩起舞，好吃，好看，好玩，你还在等什么？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿甘蓝(或球生菜、大头菜) 500克

、

淀粉 50克

、

面粉 200克

、

风干虾肉 15克

、

鲜虾仁 10只

、

红椒粉 2克

、

胡椒粉 3克

、

葱花一大碗

、

盐适量

、

白糖 5克

、

柴鱼片一小碗

、

切丝海苔一小碗

、

千岛酱(沙拉酱) 一瓶

、

鸡蛋 3个

、

温开水适量

、

甜玉米一小碗

、

西葫芦(切丝) 一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿甘蓝或球生菜切丝(用大头菜要去筋)，西葫芦切丝(其实可以根据喜好搭配各种蔬菜，肉，海鲜，这次手边有什么就用了什么)，撒入泡水沥干的干虾肉碎，胡椒粉，红椒粉，稍微拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入甜玉米粒，打散的鸡蛋，拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
分次筛入淀粉与面粉，分次加温开水，避免面粉结块与水量过多，加入鲜虾仁，糖，葱花，搅拌至粘稠状。喜欢蔬菜口感多一些就少放面粉和水，但要注意，面粉太少了煎的时候会散。
步骤4/8 点击查看大图
海苔剪成丝状，柴鱼片准备好，这次柴鱼片有点碎，对付用
步骤5/8 点击查看大图
热锅，挖一大勺原料放进锅里摊平，不要太厚，厚了中间煎不透，粘，两边蔬菜还蔫，也不要太薄，吃起来没有口感！用不粘锅的话就不要放油，普通锅要很热再放油，否则会粘锅。这次在餐桌上直接边煎边吃，怕油烟，用的不粘锅。除了一点水蒸气与香味，一点不呛，而且气氛很好。
步骤6/8 点击查看大图
两面煎至微黄，表面略微酥脆，蔬菜变色但未出水时出锅装盘。
步骤7/8 点击查看大图
均匀撒上柴鱼片与海苔丝，挤上千岛酱或沙拉酱，个人觉得千岛酱对味，当然有喜欢辣根的可以来点，更好吃。
最后一步点击查看大图
接下来，先欣赏一会柴鱼和海苔翩翩起舞，然后呢，整个吃，切块吃，仰壳吃。。。你懂的，官人随你喽，不过要有人继续煎哦，嘿嘿。