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干锅山药

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斯佳丽

山药的吃法很多，大家吃过干锅山药吗？味道也相当不错哟。很多人都爱吃干锅菜，可是我们在平时很少有人去做，其实干锅的东西的做法也是很简单的，只要注意不易熟的提前预处理一下， 再在炒制过程中不要加入水分， 而是利用调味的汁和食材中的水分将锅中的食物炒熟即可。 这道干锅山药色泽红亮，制作简单、味道爽脆，干香浓郁，绝对是米饭杀手。
食材清单 加入采购清单
肉末 80克
、
山药 300克
、
青红椒 1个
、
蒜末 1小勺
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
蚝油 1.5勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 山药要想用油煎炸成表面微黄； 2. 锅中只需留少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色； 3. 放入山药进行煸炒， 时间无须太长， 再加入青红椒进去煸香后最后调味即可； 4. 山药选择脆的山药口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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