松露巧克力
松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。
-
步骤1/9
点击查看大图
将淡奶油和转化糖加热。
-
步骤2/9
点击查看大图
倒入黑巧克力中。
-
步骤3/9
点击查看大图
混合拌匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
待巧克力稍稍冷却后加入黄油，并拌匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
将巧克力倒入容器中，并贴面附上保鲜膜，静置使其半凝固。
-
步骤6/9
点击查看大图
装入裱花袋中，以每个约8克的圆形，挤在opp模上，使其完全凝固。
-
步骤7/9
点击查看大图
将披覆用的巧克力融化至55~58℃，降温至27~28℃，并且再次升温到31~32℃即可。将松露巧克力放入披覆用的巧克力中，使其完全包裹巧克力后拿出。
-
步骤8/9
点击查看大图
刮去多余的巧克力后，放入可可粉中，使其表面均匀覆盖一层可可粉即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-07
松露巧克力的其他做法
松露巧克力的相关分类
松露巧克力的相关推荐
-
树莓酱黄油曲奇
10621人看过 -
红烧排骨粽子
26673人看过 -
山楂雪球
413723人看过 -
孜然烤兔
43611人看过 -
草头圈子
92825人看过 -
鱼香茄子包
128578人看过 -
肉沫豆腐煲
361523人看过 -
擂辣椒
12434人看过 -
萝卜丝酥饼
179860人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32631893人看过 -
松糕
250697人看过 -
上海味道花生排
49351人看过
