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鹰嘴豆素食三明治

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花事了kaliyo

16年在食物上最大的改变是喜欢上了三明治，从6月遇见《山外》的芒果鸡肉，后来会很期待每家简餐店的特别款，口味的搭配到食材的多样化，蔬菜的新鲜度到面包的层次风味，会很认真仔细的吃掉她们，也会耐心的记录每一次吃到超开心食物时的心情。 三明治：面包及馅料组合而成，两者缺一不可。面包的选择可以是：黑白吐司、柔软法式、法棍、法式乡村、布里欧修。馅料的搭配是：酱汁、蔬菜、肉类。蔬菜控水、面包略微加热组合味道会更完美。 鹰嘴豆尖如鹰嘴，故称此名。熟制后的鹰嘴豆口感软面，微有板栗香，适合做各类甜品、奶制品等。食素，是一种生活理念，三明治与素食的搭配更宜让大众所接受，鹰嘴豆泥的柔滑与丰富味蕾，提升了三明治的口感层次。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
软欧 4片
、
鹰嘴豆 100g
、
洋葱 4片
、
番茄 4片
、
酸黄瓜 2根
、
菠菜4根
、
花生酱 30g
、
第戎芥末 30g
、
大蒜 1颗
、
橄榄油 20ml
、
现磨海盐 适量
、
现磨黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.调合后的鹰嘴豆泥可装瓶存放，做抹酱、点心夹馅，均可。 2.也可根据个人口味，加入适量煮鹰嘴豆泥的水，调剂其浓稠度。

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发布于 2017-02-07

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