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老鸭煲的做法

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老鸭煲

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这道菜也许在饭店能常吃到，但在家做估计也就过年前后才能做出味道最正老鸭煲了，腌制的猪脚，新鲜的老鸭，晒制的笋干，煲出浓郁的汤汁，美味

食材清单加入采购清单

老鸭半只

、

笋干 100克

、

小葱适量

、

生姜适量

、

黄酒适量

、

盐适量

、

咸猪脚半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将咸猪脚浸泡一天一夜后焯水备用，鸭新鲜鸭斩大块焯水备用，我家里人少所有用料都减半了，如果大家庭可以都用整只
步骤2/4 点击查看大图
笋干泡发洗净放入锅底，姜葱一并放入
步骤3/4 点击查看大图
再依次放入鸭和猪脚，倒入黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煨两小时
最后一步点击查看大图
加少许盐，即可出锅，因为猪脚是咸的盐要适量哦！鲜香美味，满屋飘雪

小贴士

有的地方放火腿，我们这是放猪脚，过年家里咸货比较多，腌制过的猪脚不会那么肥腻，皮有嚼劲，更加鲜香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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