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翡翠白菜卷超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）的做法

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翡翠白菜卷超高颜值的素食美味——（多动图，孔瑶的食谱）

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嫩软的白菜，包裹着营养的胡萝卜、清脆的黄瓜和新鲜的黄椒，不仅色泽缤纷，造型更是晶莹剔透。一口咬下去，酸甜爽口，满满的清香在口中回味。这道菜不仅是颜值届的代表，更是一道小清新美味，特别适合过年时候吃腻了大鱼大肉的你哦，赶快做起来尝尝吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜 1棵

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

黄椒 1个

、

盐 2勺

、

糖 2勺

、

白醋适量

、

清水适量

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜去皮后洗净，切丝备用。
步骤2/10 点击查看大图
黄瓜洗净，切丝备用。
步骤3/10 点击查看大图
黄椒洗净切开，去除中间白瓤部分后切成条，沥干水分放碗中备用。
步骤4/10 点击查看大图
碗中调入盐2勺、糖1勺和适量白醋。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤6/10 点击查看大图
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶。
步骤7/10 点击查看大图
白菜叶烫熟后捞出，用厨房纸巾吸干多余水分备用。
步骤8/10 点击查看大图
将白菜叶平摊在案板上，放入适量三丝，卷起，使白菜叶包裹住内料。做好的白菜卷放盘中备用。
步骤9/10 点击查看大图
锅中倒入少许水煮沸，调入糖1勺、白醋少许，搅拌均匀；再倒入少许水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可。
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将汤汁淋在白菜卷上即可食用。

小贴士

1、在选购白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶煮软后，过一下冷水，可以保持菜叶色泽翠绿。 2、胡萝卜丝、黄瓜丝和黄椒丝没有过水，可以使内料的食材更加清脆爽口，并且腌制调味后口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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