碧玉白菜福袋宝宝辅食微课堂

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碧玉白菜福袋参考月龄：18个月以上年已经快接近尾声了，宝宝们肯定已经吃腻了山珍海味、大鱼大肉，我们应该让辅食回归清淡、多蔬菜的节奏了。黄妈今天介绍一道可以兼顾家人的家常素辅食，简单的蒸蒸煮煮，但味道出奇的赞，蔬菜的鲜味体现的淋漓尽致。

食材清单加入采购清单

莲藕 20克

、

豌豆 20克

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胡萝卜 20克

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浸泡好的香菇 1朵

、

大白菜 5片

、

葱 5根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先我们准备要需要的食材。
步骤2/8 点击查看大图
大白菜去梗留叶，水开后加入豌豆先煮5分钟，再放入白菜叶，直到菜叶变软即可。筷子夹着葱条放入开水中，焯3秒拿出，放架子上沥干水分。夹出白菜，放架子上沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
用滤网捞出豌豆，沥干水分。
步骤4/8 点击查看大图
莲藕切碎丁，胡萝卜切碎丁，浸泡好的香菇切碎丁。
步骤5/8 点击查看大图
起锅刷油开小火，倒入切碎的蔬菜丁，翻炒一会后。加少许水，炒熟后盛出。PS: 盛出大部分炒好的蔬菜丁，留一点等后面做芡汁用。
步骤6/8 点击查看大图
取白菜叶，裹入蔬菜馅料，把白菜四边都收起来，再用葱条扎紧。最后用辅食剪修剪下白菜叶和葱条。
步骤7/8 点击查看大图
福袋包好后放入盘中，冷水上蒸锅，中火再蒸5分钟即可。
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最后淋上芡汁，味道会更好。PS:芡汁制作方式是用剩余的蔬菜丁加适量清水和酱油煮开，加水淀粉勾下芡，再大货收干就成芡汁了。

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领这道蔬菜素辅食的营养价值非常高，食材中的豌豆含有丰富的赖氨酸，俗称黄金生长素，有提高宝宝免疫力、促进生长发育的作用。胡萝卜含有丰富的维生素A，有预防夜盲症，促进上皮组织生长的作用。干香菇中含有较多的维生素D，能提高宝宝对钙质的吸收，预防佝偻病。莲藕有着很好的食疗作用，有润肺去燥，增进食欲的作用。上述蔬菜和白菜搭配，能提供丰富的膳食纤维，帮宝宝解油腻，促进肠胃蠕动和排便。 2黄妈说... 用一张白菜叶，将蔬菜丁包起来，做成福袋造型，不仅外观可爱讨巧，还有非常好的寓意。白菜谐音百财，寓意开春纳福，喜接百财，是非常吉祥的好彩头。生活需要仪式感，赶紧动手做起来，让宝宝和家人在美食上感受到过年的味道。 3黄妈爱叨叨关于工具： 1-白菜焯熟后需要沥干水分再裹，家里没有架子，可以用蒸锅里的蒸格替代。其他说明： 1-胡萝卜、干香菇一定要切得碎一点，干香菇一定要浸泡充分后再使用，蔬菜粒炒的时候就要炒熟，这样可以减少蒸的时间，也更容易变软，宝宝更易咀嚼。 2-白菜记得要去掉粗梗，只取叶子部分，焯水时不要煮太久，变软后就可以捞出。

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发布于 2017-02-07

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