蔬菜软曲奇宝宝辅食微课堂

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蔬菜软曲奇参考年龄：12个月以上介绍一款无油、无糖的曲奇小饼干，既可以当做小零食，也能作为手指食物添加。食材方子非常健康，只用到了蔬菜和鸡蛋，没有任何黄油和植物油，即使宝宝稍微吃多一点，也不用担心口味过重或消化不良的问题，是一款非常健康的辅食小零食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 20克

、

西兰花少许

、

土豆 200克

、

配方奶 30毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备要需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
土豆切小块，放入辅食机中蒸熟。鸡蛋要蛋清蛋黄分离，只留用蛋黄。胡萝卜切小块，西兰花焯水后待用。
步骤3/11 点击查看大图
土豆蒸熟后放置一旁冷却至常温。
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辅食机中（无水）倒入土豆、胡萝卜、西兰花和蛋黄。
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配方奶分次加入，先加一点点，看搅拌后的性状再决定是否还要加。
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启动辅食机，搅拌成泥。
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搅拌后的状态应该是粘稠且不易掉落的。PS：配方奶分次加入是为了调整搅拌后的性状，一次性倒入太多会太稀，不利于成型。
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搅拌后放入裱花袋中。
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准备一个烤盘，放上一张硅油纸。
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挤成曲奇的样子。PS：曲奇的纹路是裱花嘴的效果，大家可以某宝搜索'裱花嘴'买一套，平时经常要用到。
最后一步点击查看大图
烤箱设定120℃，预热10分钟后放入烤盘，烘烤30分钟左右。PS：不同品牌，不同型号的烤箱温度都会有点差别，烘烤温度和时间只能是个参考，烘烤20分钟后就要开始观察，如果曲奇底部开始有焦黑现象就要出烤箱了。

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 这个曲奇的口感偏软且又稍带嚼劲，非常适合锻炼宝宝的咀嚼能力。如果宝宝对鸡蛋不过敏，10个月以上就可以拿着咀嚼了。 ● 蔬菜曲奇最好能做成宝宝一手能抓的大小，而且要稍微扁平一点，这样有利于宝宝抓握，也更易送入口中咀嚼。 2黄妈说... 制作这款曲奇有几个重点步骤，土豆蒸熟后要冷却，食材放入辅食机搅拌时要分次加入配方奶，这样便于调整辅食泥的性状，重点参考步骤3~6。 3黄妈爱叨叨关于工具：挤曲奇时要装一个裱花嘴，这个小工具是和裱花袋配套的，可以网上购买。其他说明： 1-土豆蒸熟后一定要冷却至常温再搅拌，否则搅拌时会散发热气，会导致泥状太湿，曲奇不成形。 2-搅拌时先把土豆、胡萝卜、西兰花、蛋黄放进去搅拌，然后泥状的干湿度和step6的示意图对比下，干了加一点配方奶，湿了加土豆。这里还需要注意个问题，胡萝卜和西兰花都是要沥干后加入的，不能水淋淋的，否则整个性状就会不好控制了。

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发布于 2017-02-07

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