冰草百果秀
你是否也因春节期间亲朋聚会、作息不规律出现了上火、喉咙不适等一些症状呢???今天介绍的这道菜帮你降降火,说是一道菜不如说是一道蔬果大拼盘,各种维生素聚集在一盘之中! 冰草是一种新型蔬菜,从非洲、欧洲等地传来。冰草的营养价值据说还很高呢,它富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素,有很好的食疗效果。之所以叫冰草,是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”,在光线下闪闪发光,很像一颗颗小冰晶。冰草外观清爽、入口脆嫩,非常适合凉拌来吃。 冰草不仅好看,吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草含有天然植物盐,吃起来有淡淡的咸味。 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号:食八街姐妹饕首页留言与作者交流!
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步骤1/8
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准备原料
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步骤2/8
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将冰草和水果分别浸泡在淡盐水中10分钟,浸泡好后过一次凉白开,沥干水份备用
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步骤3/8
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趁着浸泡蔬果的时间,把橙汁处理一下,取一口锅,将橙汁倒入锅中加热,勾入水淀粉
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步骤4/8
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搅拌均匀关火,并充分凉凉待用(温馨提示:水淀粉不宜过多,使橙汁有点浓稠度就可以,我这里没有加糖,口味偏甜的盆友可适量添加)
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步骤5/8
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将金桔切成4瓣,圣女果对半切开
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步骤6/8
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冰草掰成方便食用的大小
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步骤7/8
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分别摆入盘中,蓝莓撒在最上面,将充分凉凉的橙汁淋在表面
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最后一步
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上桌时拌匀就可以食用了
温馨提示:
1. 水淀粉不宜过多,使橙汁有点浓稠度就可以,当然如果购买的橙汁本身就有一点稠度,就可以不添加淀粉,直接使用就好
2. 我这里没有加糖,口味偏甜的盆友可适量添加
3. 也可以换成你喜欢的其他水果
4. 特别需要注意的是橙子中含有大量Vc,食用此菜后不要马上喝牛奶及使用奶制品。
维生素C具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,若同时服用,维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。
牛奶与维生素不宜同时服用,应分开服。只需间隔1小时左右即可,因为食物或维生素进入胃里很快会被分解吸收的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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