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班戟的做法

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班戟

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配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

细砂糖 25g

、

牛奶 250ml

、

鸡蛋 1颗

、

蛋黄 1个

、

黄油 15g

、

芒果随意

、

草莓随意

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料 , 如上把一个鸡蛋和一个蛋黄放在盆子里，加25克白糖，搅拌。再加入80克低筋面粉，再搅拌。
步骤2/6
面糊过筛，贴上保险膜，放进冰箱冷藏15分钟
步骤3/6
打发淡奶油，把装有淡奶油的盆子放在装有淡奶油的盆子上，加入适量白糖，用打蛋器打发
步骤4/6 点击查看大图
打到奶油呈现糊状
步骤5/6 点击查看大图
把班戟皮糊摊在平底锅中，至圆形，开小火，待班戟皮变黄关火。等待至冷却
最后一步点击查看大图
把保险膜摊在桌子上，放上皮，在摊一层保鲜膜，再放皮如此累积。7.在做好的皮上裹上一成奶油，再放水果，在裹奶油，把它包好啦。如上

小贴士

注意班戟皮等它冷却后再把它弄下来，放在桌子上，否则易破。淡奶油要在低温时打发。材料应遵从所给提示。包好后放在冰箱冷藏3小时再食效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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