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无添加手工汤圆的做法

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无添加手工汤圆

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通过菜谱里的学习来试做芝麻汤圆，第一次包的大小不同，不要见笑。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉（蒸熟） 130g

、

猪油 20g

、

熟黑芝麻粉 50g

、

白砂糖 30-40g

、

蜂蜜 10-15g

、

糯米粉（生） 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备熟的黑芝麻50g，我是提前炒好压碎的，有点累哟。
步骤2/9 点击查看大图
猪油忘记拍照了，猪油化开后与白糖、黑芝麻、蜂蜜一起拌匀，不喜欢太甜的可以适当少放10g白糖，感觉有一定的粘着感蜂蜜就不要再加了。
步骤3/9 点击查看大图
带手套把黑芝麻捏成小丸子，放进冰箱冷冻，我是提前一天放的，其实只要冻住了就行，不要一个晚上，我是没做立刻包汤圆，所以在冰箱里放了一个晚上。
步骤4/9 点击查看大图
取糯米粉130g适量水拌匀无颗粒状。
步骤5/9 点击查看大图
就这个样子隔水蒸熟取出后待用。
步骤6/9 点击查看大图
糯米粉100g放适量水拌匀无颗粒后将蒸熟的糯米粉放入揉匀，用来分成小剂子，像饺子皮那样大小圆薄适中就好，，因为秤没电了就没称。
步骤7/9 点击查看大图
将芝麻圆放入皮中收口揉圆即可，包的有点大，放入冰箱冷冻随煮随吃✌️。
步骤8/9 点击查看大图
芝麻汤圆煮沸中。
最后一步点击查看大图
香甜了，我的汤圆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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