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磅蛋糕➡️cupcake的做法

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磅蛋糕➡️cupcake

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今年过年难得的人齐本宝宝心情大好所以就给他们做了杯子蛋糕本来是磅蛋糕的食谱直接做成了美味的cupcake 不用花费很长时间的美味你们也试试吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

（基本面糊）奶油 100g

、

（基本面糊）糖粉 100g

、

（基本面糊）香草精适量

、

（基本面糊）鸡蛋 2个（约100g）

、

（白面糊）低筋面粉 50g

、

（白面糊）泡打粉 3g

、

（黑面糊）低筋面粉 35g

、

（黑面糊）泡打粉 3g

、

（黑面糊）可可粉 15g

、

（黑面糊）巧克力 15g

烹饪步骤

步骤1/7
基本面糊➡️奶油室温融化打发成乳霜状然后加入糖粉（分两次加入）打发至颜色有点发白加入香草精鸡蛋混合均匀
步骤2/7
基本面糊分成两份每份150g 一份后来制成白面糊一份制成黑面糊
步骤3/7
在分好的面糊中白面糊加入过筛的低筋面粉跟泡打粉黑面糊加入过筛的低筋面粉、可可粉跟泡打粉混合至无颗粒
步骤4/7
巧克力隔水加热至融化加入到黑面糊里
步骤5/7
将粘在碗壁上的黑白面糊都集中各自碗到中间然后将两种面糊倒在一起用刮刀混合（垂直切入到底下翻上来）这个过程不能超过三次
步骤6/7
将最后的面糊分到杯子蛋糕的模里最好有纸托放进预热至170度的烤箱里烤18～20分钟
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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