番茄鸡蛋炒年糕
番茄炒鸡蛋是道非常普及的菜， 它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。 如果你在里面多加入年糕， 就可让这道菜还能变成了主食，年糕吸收了番茄鸡蛋鲜美的汤汁， 变得软糯， 味道十分的香甜可口。
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步骤1/10
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准备好原材料；
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步骤2/10
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鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
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烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
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步骤4/10
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蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
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锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；
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步骤6/10
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倒入准备好的番茄进去翻炒；
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步骤7/10
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番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
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步骤8/10
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加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
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步骤9/10
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最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。
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最后一步
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端上桌。
1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-05
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