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巧克力葡萄干全麦吐司的做法

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巧克力葡萄干全麦吐司

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食材清单加入采购清单

高筋粉 300g

、

细砂糖 35g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 1个

、

可可粉 21g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉平铺在操作台上，挖三个洞，左边倒入细砂糖和盐、中间倒入酵母、右边放黄油牛奶逐步倒入中间的酵母粉的洞开始揉，逐步将左边的糖&盐揉进面团，最后将右边的黄油也揉进面团揉到面团基本团一团的时候，打入鸡蛋继续揉
步骤2/9 点击查看大图
将面团揉好放入碗中，封上保鲜膜，进行第一次醒发，需要45分钟醒发完成后，可以将面团拉出膜状
步骤3/9 点击查看大图
将第一次醒发后的面团分成三份，分别将巧克力粉揉进三份面团，一定要揉匀哦！当然做三色吐司的话，三个面团就是一个啥都不放（原味）、一个放巧克力粉、一个放抹茶粉，大家可以自己调配
步骤4/9 点击查看大图
将揉匀的面团用擀面杖揉开，撒上葡萄干，当然你要是喜欢其他东西也可以换～
步骤5/9 点击查看大图
将三份用擀面杖推开的面团卷起来，准备进行第二次醒发
步骤6/9 点击查看大图
吐司盒里要涂上些黄油，包括上面的盖子也要涂然后家里如果没有醒发箱or烤箱也不带醒发功能的话，就倒一碗水放入烤箱，吐司模具盖上盖子，不要全关（开一半），将烤箱温度调至20度左右，进行1.5小时的第二次醒发
步骤7/9 点击查看大图
第二次醒发后，将烤箱温度调至160度，烤45分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
考完后不要马上拿出来，捂十分钟倒出来冷却
最后一步点击查看大图
表面手感微凉的时候，就可以切啦，全部完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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