10分钟之芫爆散丹
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从小就爱吃妈妈给做的这道菜,香气扑鼻,脆脆的毛肚加上香菜的气味,拌饭吃别有情调。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
散丹
300g(羊百叶白百叶)
、
香菜
50g(其实就是一把)
、
大葱
1段(约5g)
、
老姜
两片切丝
、
料酒
1汤匙(15ml)
、
芝麻香油
1茶匙(5ml)
、
盐
1茶匙(2g)
、
白胡椒粉
一点点
、
糖
1茶匙(2g)
烹饪步骤
-
步骤1/3
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香菜去根洗净,然后切4-6厘米的段备用。
-
步骤2/3
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毛肚洗净,倒入料酒和姜片腌10分钟后,从根部切丝,使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。
-
最后一步
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热锅,倒油,六七成热爆香葱姜,中大火下毛肚翻炒,添加盐和糖。毛肚略有出汤,没关系,约3分钟即可关火,放香菜,点一些白胡椒粉,香油。然后就出锅啦!
小贴士
此菜极简单,没有贴士要注意,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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