酸菜水饺
虽然不是东北人,但好喜欢酸菜水饺,想吃就赶紧包起来。
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步骤1/9
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先搅拌肉馅,肉泥里放盐,糖,白胡椒粉,酱油,料酒,然后开始搅拌顺着一个方向不停的搅拌它,期间,放一些水,再搅拌,然后放入大量的葱末,姜末,耗油,香油再搅拌,最后放酸菜末,把水都攥出去。
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步骤2/9
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饺子皮要软一些才好包,所以,如果是500克的面粉我会放将近250毫升的温水吧,再放一小勺盐,一起揉面。面粉的吸水性也不同,多做几次就能掌握了。揉好的面团多放几个小时,会更柔软。
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步骤3/9
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我喜欢皮薄大馅儿饺子,所以尽量多放肉馅。
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步骤4/9
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包好的饺子。
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步骤5/9
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可喜欢这样的一帘子胖乎乎的饺子了。看着就爱。
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步骤6/9
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煮水饺多一些水,水里放一些盐。水煮开后,倒一碗凉水,再煮开,胖饺子都飘起来就熟了。
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步骤7/9
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可爱的胖饺子。
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步骤8/9
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饺子不大,但皮薄大馅儿。
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最后一步
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我喜欢吃酸的,所以酸菜水饺蘸醋,酸上加酸,爽!哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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