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蜜豆的做法

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蜜豆

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 150

、

冰糖（用红糖也可以） 80-100g（看自己口味）

、

盐 1/4勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红包清洗干净后，用水浸泡，过夜。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加水，将泡好的红豆用大火煮开，转小火煮5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
加盖熄火，焖至温度降到微温。
步骤4/6 点击查看大图
再大火煮开，小火煮5分钟，加盖熄火，焖至微温。连续两到三次，直到红豆酥软不破皮。
步骤5/6 点击查看大图
滤去多余的水分，加入糖和盐，小火煮到糖融化，水收干即可熄火。盖上锅盖，焖数小时，让甜味进入红豆。
最后一步点击查看大图
这样做出来的蜜豆酥烂，但外型很完整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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