菜合子
立春吃完春饼，还剩下不少菠菜韭菜和薄饼，换一种吃法
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步骤1/11
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洗净菠菜和韭菜
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步骤2/11
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春饼可以买现成的也可以自己做
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步骤3/11
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炒鸡蛋，不用切太碎，晾凉
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步骤4/11
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菠菜，韭菜，切段，不用太碎
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步骤5/11
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焯菠菜，控水晾凉
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步骤6/11
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鸡蛋和菠菜凉了以后再拌馅，这样不韭菜不会被烫出烫
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步骤7/11
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加一个生鸡蛋搅馅，这样便于馅抱团不散
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步骤8/11
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平锅放油，饼放平锅里，馅放在饼的边，喜欢吃焦脆的多放油
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步骤9/11
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合上饼继续煎，煎好一边再翻面
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
这大概是我2017年立春以后做的一顿饭，当时就想着吃完春饼还剩不少韭菜菠菜春饼，再吃一顿春卷，估计就不那么香了，怎么能把这些搅和到一起才想起的办法，几年过去了，没想到在2020年这个春天备受关注，于是就重新整理一下菜谱，希望喜欢的小伙伴能看得更明白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-04
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