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水果奶油裸糕～的做法

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水果奶油裸糕～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

糖粉 80g

、

柠檬汁 5g

、

淡奶油 200g

、

草莓适量

、

蓝莓适量

、

芒果适量

、

低筋面粉 90g

、

色拉油 45g

、

泡打粉 5g

、

牛奶 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
5个蛋黄蛋清分开，蛋黄5个加60g色拉油拌匀。最后加入90g低筋拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
5个蛋清加入白醋打发～「也可加柠檬汁」分三次加入80g糖粉
步骤3/13 点击查看大图
打至蛋白有纹路～
步骤4/13 点击查看大图
打发好的蛋清分三次倒入拌匀，不要转圈消泡，要像炒菜那样上下翻，动作要轻。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌好的面糊倒入模具，要从上往下摔几次，把气泡摔没。放入烤箱上下火180度60分钟，可根据自家烤箱温度调节。
步骤6/13 点击查看大图
蛋糕烤好之后从模具中取出，放凉脱模，一定要倒扣在脱模，可在网在放2个碗，让热气散发。「我心急脱，有点塌了」
步骤7/13 点击查看大图
戚风对半切开。
步骤8/13 点击查看大图
稀奶油加砂糖打发～
步骤9/13 点击查看大图
水果切好备用～
步骤10/13 点击查看大图
先挤上一层奶油，然后放入各种水果，然后在挤上一层奶油～「草莓可在往外放一些，会更好看」
步骤11/13 点击查看大图
然后盖上另一层戚风，挤上奶油，摆上水果～
步骤12/13 点击查看大图
完成啦～
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加上这个更美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-04

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