家常版本羊蝎子火锅
好吃的我总是觉得出去吃老是吃不爽,并且还小贵,所以自己平时也爱吃就自己琢磨,一下炖羊蝎子然后吃火锅用,不多啰嗦下面来说说做法
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步骤1/7
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先把买回来的蝎子用凉水泡,时间充裕的情况多泡例如半天,要勤换水
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步骤2/7
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泡好后准备凉水下锅,撇沫子一直弄干净
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步骤3/7
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焯好后弄出来备用,我两锅,一锅辣,一锅不辣
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步骤4/7
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把备好的花椒,大料,葱姜之类的先下锅炒香,如果不吃辣的,放完这些接着放六月鲜黄酱一起爆香
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步骤5/7
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如果吃辣的用火锅底料放进去接着炒香,我用的小肥羊辣的锅底料
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步骤6/7
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作料炒香后放抄好的蝎子,翻抄一下
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最后一步
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最后加水,摸过蝎子,中途尝尝是否需要加盐,大概炖两个小时左右就可以吃了
步骤4是不辣的步骤,5是辣的步骤,两者只是放的东西不一样其余步骤是一样的,中途都需要根据自己的口味放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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