卤鸡爪
浏览 117272 · 收藏 1339 · 学做 3
将做法保存到手机
怕猪蹄吃太多长胖,用鸡爪子来补充胶原蛋白最好了
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
这步是先添加老卤料。老卤料是上次煮过的料专门剩下来的。有了它每次味道会更好。老卤料化开加白开水,再加新的卤料,生姜和干辣椒煮沸。
-
步骤2/4
点击查看大图
同时,一边用冷水泡鸡爪子,除去多的血水。有人也用水焯一下除血水。
-
步骤3/4
点击查看大图
将除去血水的鸡爪放入煮沸的卤水中。再次煮开时开小火炖。当然,我这次用的普通电饭锅,一直开着没有管它呢。35~40分钟后,鸡爪子就软硬适中了。此时不要急着出锅,关火让它继续待在锅里浸泡个2小时,绝对特别入味。
-
最后一步
点击查看大图
上盘凉一凉,这道川味卤鸡爪就成啦
小贴士
一定要浸泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
换个做法
卤鸡爪的相关分类
卤鸡爪的相关推荐
-
还得是卤鸡爪
208157人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1678735人看过 -
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
907109人看过 -
#本周热榜#陈皮绿豆沙&绿豆沙牛乳
104369人看过 -
家常宫保鸡丁
10458675人看过 -
卤鸡爪
86561人看过 -
七福大馄饨~附详细做法
1560379人看过 -
卤鸡爪
131105人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53805002人看过 -
#精品菜谱挑战赛#当春美食—凉拌黄花菜
1746658人看过 -
泡椒凤爪#我要上首页酸辣家常菜#
981738人看过 -
#夏日餐桌降温企划#东北凉拌大冷面
156819人看过