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五香卤猪蹄的做法

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五香卤猪蹄

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄一个

、

姜 3片

、

五香粉适量

、

八角 3个

、

桂皮 1个

、

香菇 3个

、

生抽适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买的时候老板帮忙砍断骨头分成四大块，锅中加水姜片大火煮15-20分钟。捞出过凉水把猪皮上没有去干净的毛剃好，再过一遍凉水
步骤2/9 点击查看大图
倒入高压锅，姜片丢掉，撒适量的五香粉，大概是一勺半
步骤3/9 点击查看大图
加三个八角
步骤4/9 点击查看大图
桂皮一片
步骤5/9 点击查看大图
香菇三个
步骤6/9 点击查看大图
倒入生抽
步骤7/9 点击查看大图
再加适量清水沒至猪蹄，煮至上汽大火压10分钟，再改小火压10-15分钟熄火。
步骤8/9 点击查看大图
倒出至平锅
最后一步点击查看大图
切块装盘，配上自己腌制的南姜芫荽酸菜丝，淋上一两勺卤汁，完成了

小贴士

剩下的卤汤也不要浪费，可以卤蛋卤豆腐卤猪肉等等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-04

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