陕西户县名吃^_^菜疙瘩
菜疙瘩是陕西关中一代的吃法,在缺油少粮的年代,农民种的粮食都交上去了,种粮食的人吃不上饭,只好去挖些野菜,再加上少量的杂粮面,蒸熟了吃。听说最狠的搭配是苜 蓿和麸子,刮油最厉害,吃的人直犯晕。 哈哈,不过我今天教给大家的是用菠菜和莴笋叶一起做出来的,其实只要是绿色蔬菜都可以,个人认为还是莴笋叶做出来的比较好吃,茼蒿也不错,看大家喜好啦
-
步骤1/15
点击查看大图
把菠菜和莴笋叶切碎
-
步骤2/15
点击查看大图
将切碎的蔬菜放入一个小盆中
-
步骤3/15
点击查看大图
撒入适量盐,根据平时调饺子陷的放盐量即可
-
步骤4/15
点击查看大图
把菜汁揉捏出来
-
步骤5/15
点击查看大图
揉捏菜汁
-
步骤6/15
点击查看大图
不用揉捏的太多,差不多就好,否则作出的菜疙瘩会太软
-
步骤7/15
点击查看大图
加入250克面粉,一般的馒头饺子面粉,也可根据个人情况多加点面粉,蒸出来的菜疙瘩会硬一些
-
步骤8/15
点击查看大图
将面粉跟菜搅拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
放入适量碱面,可跟盐一样多
-
步骤10/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
我家没有蒸锅,所以用炒菜锅蒸
-
步骤12/15
点击查看大图
将搅拌均匀的菜面团铺在笼布上
-
步骤13/15
点击查看大图
盖上锅盖,上汽后蒸20分钟即可
-
步骤14/15
点击查看大图
自己调的辣椒油,和蒸好的菜疙瘩
-
最后一步
点击查看大图
可以粘辣椒油吃,味道棒棒哒,健康,热量低的绿色饮食,可以搭配红豆粥一起吃
1.菜疙瘩的软硬可根据面粉的多少决定,我做的面粉少了一些,这样感觉健康,多吃蔬菜少吃面可以减肥嘛,嘿嘿!
2.沾料可以根据自己口味调
3.搭配白米粥好吃好消化,还养生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
菜疙瘩的其他做法
菜疙瘩的相关分类
菜疙瘩的相关推荐
-
红烧大虾
2155949人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2458335人看过 -
茄子炖土豆
216773人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11609089人看过 -
茄子炖土豆
72213人看过 -
酸辣鱼
17334人看过 -
#旅行中的美味#吃不腻的土豆泥拌面‼️做法超简单巨好吃
145818人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#涝汁拌生蚝
78072人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#茄子炖土豆
88970人看过 -
青豆玉米炒虾仁#精品菜谱挑战赛#
10976114人看过 -
油酥葱油饼
16300472人看过 -
甜橙百香果软糖
186879人看过