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韩式泡菜鸡翅

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悲惨的海鳗很优异

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。 主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，韩国泡菜源于中国。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
鸡翅 15个
、
苹果块 150g
、
姜块 20g
、
水 5ml
、
韩式辣酱 30g
、
韩式泡菜 200g
烹饪步骤
小贴士

苹果可以软化肉质增加果香 加入泡菜腌制鸡翅酸香不腻 泡菜和辣酱已经有盐了，喜欢重口味的朋友可以用适量下一点盐。亲 记得尝一下味再决定哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-04

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